#caphao #caphaomuoichua #NhoHuanFoods
Đã qua mùng 2 tết, các gia đình đang tất bật cúng đầu năm, đi chùa, thăm người thân, gia đình và được thưởng thức các món ăn như thịt ngâm nước mắm, thịt luộc, khổ qua nhồi thịt, thịt kho trứng, đan xen vào đó là các món ăn kèm: dưa cải muối chua, củ kiệu, hành tím ngâm… tuy nhiên với các hương vị truyền thống này vẫn có độ ngán đối với các món ăn ngày tết. Để bổ sung vào thực đơn cho món ăn các ngày tiếp theo, mình đề xuất món cà pháo muối chua không cần phơi, ăn liền được, đó là món Cà pháo muối chua, nguyên liệu khá đơn giản, vào làm với mình nhé.

After the second day of the New Year, families are busy making offerings at the beginning of the year, going to the temple, visiting relatives and families and enjoying dishes such as meat in fish sauce, boiled meat, bitter melon stuffed with meat, meat and eggs, interwoven with that is the side dishes: pickled sauerkraut, pickled tubers, pickled purple onions … However, with these traditional flavors, there is still boredom with Tet dishes. To add to the menu for the next day, I recommend the salted and pickled eggplant that does not need to be dried or ready to eat, which is the salted and pickled eggplant, a fairly simple ingredient, come and do with me.

Nguyên liệu:
– 1,5 kg cà pháo (1,5 kg of eggplants)
– 50 g muối (50 gam of salt), included 25 g for soaking and 25 g for washing
– 50 g đường (50 g of sugar)
Và 1 hũ keo ngâm (and a jar)

Note: Ratio of mixture for soaking: 2 of sugar and 1 of salt (tỷ lệ 2 đường 1 muối)

Good luck!

6 COMMENTS

  1. Ở Mỹ chỉ có cà pháo to đùng! Những quả cà bé tí bằng đầu ngón tay cái như thế cực kỳ hiếm có, mua hai ba ký lô khg thấy 1 quả bé như thế.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here